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2023年12月28日（木）配信号
新年の幸を願う「あわび」/しっとり食感のあんぽ柿
2023年も残すところあと3日。年末年始の準備はお済みでしょうか。今回ご紹介する一品目は、肉厚ではちきれんばかりの弾力のあるあわび。古来より伊勢神宮へ奉納されてきた縁起物に、新年の幸福への願いを託してお届けします。
もう一品は、日本の冬に欠かせない甘味「あんぽ柿」。今回は全国でも有数の柿の生産地「奈良県五條市産」をご用意。しっとりと羊羹のように柔らかい食感をお楽しみください。
今年も一年間、リンベル「日本の極み」をご愛顧いただき、ありがとうございました。どうかみなさま、よいお年をお迎えください。
＼古来より伊勢神宮へ奉納されてきた縁起物／
豊かな海が育んだ肉厚のあわびを活きたまま
伊勢志摩で海女さんたちによって水揚げされるあわびは、古来より伊勢神宮へ奉納されてきた縁起物と言われます。リアス式海岸が美しい風光明媚なこの海で、豊富なプランクトンを食べて育った、肉厚ではちきれんばかりの弾力のあるあわびを、鮮度のよいままお届けします。コリコリとした食感をお刺身で楽しむのもよし。贅沢な海の幸を味わってください。
＼柔らかく、トロッとした食感／
日本の冬に欠かせない甘味「あんぽ柿」
奈良県五條市の西岡農園は、旬の果物を最も美味しい時期に収穫する“適熟収穫“を心がけています。そんな西岡農園のある五條市は奈良県の中西部、和歌山県と隣接する場所にあり、雨は少ないほうで気候は比較的温暖。また、広大な柿の果樹園や賀名生(あのう)梅林などがあり全国でも有数の柿と梅の生産地で、中でも柿は市区町村単位では、五條市は日本一の生産量を誇っています。
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