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RING BELL

2020年10月29日(木)配信号

とろけるような舌触りのラ・フランス / 秋の風物詩「芋煮鍋」

少し肌寒さを覚える日々が増えてきて、いよいよ秋も本番。そこで、今シーズン見逃せない秋の味覚のご紹介です。

一品目は、今まさに旬を迎えつつあるラ・フランス。最近では各地で収穫される日本の洋梨の代表格ですが、理想のラ・フランスを探し求めたリンベルが辿りつたいのは、やはり本場山形県産でした。

もう一品は、秋の風物詩「芋煮鍋」。山形を代表する郷土料理であり、秋の味覚をたっぷり詰め込んだ熱々のお鍋を、ご自宅で楽しめる逸品鍋セットです。

\とろけるようにやわらかい口あたり/
「本場」山形で辿りついた至高のラ・フランス

洋梨の品種としてフランスで生まれ、山形の自然のもとで育った香り高い果実。現在日本で栽培している洋梨の中で最も生産量が多いのが「ラ・フランス」で、8割近くを山形県が占めています。昨今のラ・フランスは、実の大型化が進み、本来の味が失われているように感じます。

そこで、果汁がしたたる密な肉質を探し求めたところ、山形県高畠町三条目産にたどり着きました。実を大きくせずに、本来の味わいを保ち続けるラ・フランスです。

山形県高畠町三条目産 ラ・フランス 5,000円(税抜)

\ホクホクおいしい/
厳選素材で作る、山形の秋の風物詩

山形を代表する郷土料理、芋煮。河川敷などで鍋を囲む芋煮会は山形の秋の風物詩といわれています。内陸部では醤油ベースのスープに里芋のほかに牛肉を入れるのが一般的。こちらのセットはA4ランク以上の山形牛肩ロースのみを使用。

無農薬有機栽培の里芋をはじめ、タレに至る迄すべての食材をこだわりの山形県産で揃えました。材料を切って入れるだけなのでとても簡単。ホクホクの里芋と山形牛の旨みを存分に味わってください。

山形芋煮鍋セット(2~3人前) 5,000円(税抜)

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