サライのおせち | リンベル[公式]

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とっておきの美味を詰め合わせた
『サライ』特製おせちが完成！

毎年、大好評の「サライのおせち」が今年も内容を一新して完成した。
〝北陸〟をテーマに、丹精を込めて仕上げた多彩な献立満載の三段重を初披露する。

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選りすぐりの全43品が楽しめる
『サライのおせち』

国内外の食文化に造詣が深い、『サライ』がプロデュースする『サライのおせち』。6回目となる今年も富山の「千里山荘」に製造を依頼、食材や味付けを吟味し、試食を繰り返して美味満載の華やかなお重を完成させた。その魅力について、『サライ』の三浦一夫編集長は次のように語る。

「今年も“北陸”をおせちのテーマにしましたのは、元日に被災した北陸を応援したい想いもありますが、何より北陸には山海の美味があふれているからです。新たに追加したメニューには、鰤塩麹焼や真鯛生鮨昆布掛けなど、発酵食品や昆布を多用する北陸の食文化を象徴した献立が入る一方で、福井のくるみ羽二重餅や、石川の合鴨治部煮など各県で古くから親しまれている郷土料理も加えています。例年同様、試食を重ねて、どのお重も甘みや塩味、酸味など、味のバランスを配慮しながら詰めていますので、食べ飽きることがありません。大人からお子さんまで楽しめる内容で、まさにこれまでの知恵と技が集積した“サライのおせちの決定版”といえます」

今回も熟練料理人がひと品ずつ丁寧に仕上げ、作りたてを急速冷凍しておいしさをしっかり閉じ込めている。その味わいは冷凍品とは思えないできばえだ。

ご所望の方は、お申し込みをお早めに。今年も、特製おせちを『サライ』が自信をもってお届けする。

「サライのおせち」を手がける「千里山荘」は、立山連峰をはるかに望む日本庭園の中に佇む富山の料亭。合掌造りの古民家を複数連ねてリノベーションした店内では、富山市の豊かな山の幸、海の幸を用いた季節感あふれる料理を堪能できる。日本庭園を含む広大な敷地には、茶室や離れなども備えている。

千里山荘

サライ編集長三浦一夫

「今年もご家族みなさんで楽しめるおせちができあがりました。毎回完売御礼となりますので、お早めにお申込みください。」と語る。サライ編集長三浦一夫

『特製サライのおせち』
自慢のお品書きを紹介！

壱の重

壱の重（12品）

伊達巻柚子風味
鰤塩麹焼
黒豆金箔
手毬餅
蛸やわらか煮
玉こんにゃく旨煮(※)
味付菜の花
鮭ルイベ漬いくら掛け
鰤の子生姜煮
鮑生姜煮
大豆やわらか煮(※)
海老旨煮

※二段重ねの盛り付けで下に詰めています。

弐の重

弐の重（16品）

かじき昆布〆
立山ポーク味噌漬
数の子松前漬
帆立燻製
大根田舎煮(※)
スタッフドオリーブ
蟹の土佐酢ジュレ
紅白なます(※)
真鯛生鮨昆布掛け
だし若布(※)
甘海老麹漬
わさび菜のお浸し(※)
ほたるいかしぐれ煮
きんぴらごぼう(※)
赤巻かまぼこ
鮭骨昆布巻

※二段重ねの盛り付けで下に詰めています。

参の重

参の重（15品）

くるみ羽二重餅
田作りカシューナッツ和え
いちじく入りクリームチーズ
五郎島金時の渋皮栗きんとん
合鴨治部煮
椎茸旨煮
茹でほうれん草
すだれ麩
豚角煮
味付いんげん
梅麩
ローストビーフ(ポン酢付)
スモークサーモン
炙り烏賊の翡翠味噌掛け
梅香る姫皮たけのこ(※)

※二段重ねの盛り付けで下に詰めています。

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サライのおせち三段重

2025年のお正月を北陸の美味を詰めた
特製「サライのおせち」で寿ぐ

4人前
43品目
冷凍

27,000円(税込)

送料無料

※お申し込みは、2024年12月25日まで
※お届けは、2024年12月30日

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