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北陸の美味がぎっしり詰め込まれた
『サライ』特製おせちが完成

毎年、好評をいだたく「サライのおせち」。
今年もさらなるおいしさを追究し、
とっておきの三段重に仕上がりました。

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全47品のひとつひとつをおいしく味わえる
「サライのおせち」

創刊36年をむかえた「サライ」は創刊以来、旅、歴史、食などをテーマに豊かな人生を送るための記事を読者に届けてきた。「サライのおせち」も同様、毎年食材や味わいを吟味し、試食を重ねてお届けしている。

おせちを手がけるのは富山の料亭「千里山荘」。風光明媚な地に立ち、伝統的な料理のあれこれを最新の技術で提供し、これまでも『サライ』のパートナーとして美味なるお重をつくり上げてきた。今年は、山海の幸に恵まれ、豊かな食文化を持つ北陸ゆえんのおせちとなる。『サライ』の吉尾拓郎編集長はこう語る。

「北陸をテーマに『サライのおせち』を提案したのは、北陸ならではの食材と先人の知恵による調理法に魅せられているからです。鰤塩麹焼や合鴨治部煮など、北陸の伝統的な料理はもとより、『黒豆能登ワインジュレ』のように、能登のワイナリーによる赤ワインを使用したジュレと黒豆煮とを合わせた、新たな味わいもお楽しみいただけます。試食を重ねて美味を追求した『サライのおせち』は、お正月を彩る、ご満足いただけるおせちとなっております」

今回も熟練の料理人たちがひと品ずつ丁寧につくり、出来立てを急速冷凍し＜おいしさと美しさ＞を閉じ込めている。

「サライのおせち」を手がける「千里山荘」は、立山連峰をはるかに望む日本庭園の中に佇む富山の料亭。合掌造りの古民家を複数連ねてリノベーションした店内では、富山の豊かな山の幸、海の幸を用いた季節感あふれる料理を堪能できる。

千里山荘

サライ編集長

「今年も『サライのおせち』ができあがりました。北陸をテーマに、なかでも能登産の食材をいかした品が仲間入りし、これまで以上にご家族でお楽しみいただける三段重です。昨年も早々に完売御礼となりました。お早めにお申し込みください」と語る。

特製『サライのおせち』
自慢のお品書きを紹介！

壱の重

壱の重（14品）

鰤塩麹焼き
若桃蜜煮
手毬餅
鮑生姜煮
大豆やわらか煮
味付菜の花
蛸やわらか煮
能登大納言小豆
鮭ルイベ漬いくら掛け
伊達巻柚子風味
田作りカシューナッツ和え
くるみ羽二重餅
鮭骨昆布巻
海老旨煮

弐の重

弐の重（17品）

かじき昆布〆
炙り烏賊の翡翠味噌掛け
梅香る姫皮たけのこ
数の子松前漬
鶏の燻製チーズソース
黒豆能登ワインジュレ
ペッパードロップ
鰊の黄味酢掛け
かぶら甘酢漬
鰤の子生姜煮
大根田舎煮
赤巻かまぼこ
ツブ貝の山椒煮
ほたるいかしぐれ煮
鰤しぐれ煮
ミートローフジェノベーゼ
海老のチリソース

参の重

参の重（16品）

蟹の土佐酢ジュレ
紅白なます
いちじく入りクリームチーズ
五郎島金時の渋皮栗きんとん
合鴨治部煮
椎茸旨煮
茹でほうれん草
すだれ麩
梅麩
カリフラワーのピクルス
鱒いくら添え
スモークサーモン
ローストビーフ（ポン酢付）
甘海老麹漬
わさび菜のお浸し
立山ポーク味噌漬
味付ブロッコリー

サライのおせちご注文はこちらから

サライのおせち三段重

2026年のお正月を北陸の美味を詰めた
特製「サライのおせち」で寿ぐ

4人前
47品目
冷凍

27,000円(税込)

送料無料

※お申し込みは、2025年12月25日まで
※お届けは、2025年12月30日

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